Oudjaarsmenu 2011
14 december, 2011 | Agenda
Amuses
*
Kreeftensoepje met ambachtelijk brood en kruidenboter
*
Terrine van Foie Gras met truffelchips en rozijnentoast & uienconfituur
of
Kort gegrilde tonijnfilet met balsamico & ruccola
*
Champagne Sorbet
*
Gegrilde Hertekalftournedos met gecaramiliseerd witloof & babypeer, kastanje-aardappelpuree & wildfond
of
Kabeljauwhaasje met langoustines, grijze garnalen, brunoise van tomaat, pomme duchesse & zachte hollandaise
*
Sabayon van Amaretto met vanille ijs
*
Koffie
[...]
